Часто люди используют магниты для проверки качества нержавеющей стали. Если магнит не притягивает и не обладает магнетическими свойствами, он настоящий и имеет хорошую ценность. Наоборот, это расценивается как подделка. На самом деле это крайне однобокий и нереалистичный метод ошибочной идентификации.

Аустенитная нержавеющая сталь немагнитна или слабомагнитна. Мартенситная или ферритная нержавеющая сталь магнитна. Однако когда аустенитная нержавеющая сталь подвергается холодной обработке, микроструктура обработанной области также преобразуется в мартенсит. Чем больше степень деформации обработки, тем больше происходит мартенситное превращение и тем выше магнитные свойства. Материал изделия не изменится. Для проверки материала из нержавеющей стали следует использовать более профессиональные методы. (Спектральное обнаружение, обнаружение идентификационной жидкости из нержавеющей стали).

А. Когда на поверхности нержавеющей стали во влажной среде скапливается пыль, содержащая другие металлические элементы или частицы разнородных металлов, водный конденсат между клеем и нержавеющей сталью образует микробатарею, вызывая электрохимическую реакцию и повреждая защитную пленку. Это явление известно как электрохимическая коррозия.

Б. Когда органические вещества, такие как овощной сок, суп с лапшой и слизь, прилипают к поверхности нержавеющей стали, они образуют органические кислоты в присутствии воды и кислорода. В течение длительного периода времени эти органические кислоты разъедают металлическую поверхность.

C. На поверхность нержавеющей стали налипают вещества, содержащие кислоты, щелочи и соли (например, брызги щелочной воды и известковой воды при отделке стен), вызывая местную коррозию.

D. В загрязненном воздухе (например, содержащем большое количество сульфидов, оксидов углерода и оксидов азота) при попадании конденсата образуются жидкие пятна серной, азотной и уксусной кислот, вызывающие химическую коррозию.